Skovlyst Birkerød – bryggeri, restaurant og naturudflugt
Skovlyst Bryggeri er et restaurationsbryggeri i Hareskoven, hvor man siden 2004 har brygget håndværksøl og tilberedt sæsonkøkken. Alt øl brygges i egen brygkælder under restauranten. Stedet har plads til 120 spisende gæster indendørs, og lokaler for selskaber på 25–140 personer.
Hvor ligger Skovlyst Bryggeri i Birkerød?
Skovlyst ligger på Skovlystvej 2 i Hareskovby, 3500 Værløse, vest for Birkerød midt i Hareskoven. Bryggeriet omgives af skovstier og grønne arealer.
Hareskovby ligger under Furesø Kommune, men Skovlyst trækker gæster fra Birkerød og det øvrige Nordsjælland. Hareskoven støder op til søerne Furesø og Sjælsø, som er populære vandremål.
Hvordan kommer du til Skovlyst?
Skovlyst nås med bil via Hareskovvejen eller S-tog til Hareskov Station. Cyklister bruger skovstien langs Kongevejen. Parkering er gratis.
Hvilke områder ligger tæt på Skovlyst?
I området omkring Skovlyst finder du Nørreskoven nord for bryggeriet, Skovly Camping Birkerød og Birkegårdens Haver med botaniske haverum.
Hvem ejer og driver bryggeriet Skovlyst?
Skovlyst Production A/S driver bryggeriet fra hovedkontor i Birkerød. Selskabet grundlagde restaurationsbryggeriet i 2004 ved at omdanne et gammelt traktørsted til det nuværende bryggeri og restaurant på Skovlystvej 2.
Bryggeri Skovlyst er restaurationen og brygkælderen i Hareskoven. Skovlyst Production A/S er moderselskabet med kontor i Birkerød, som ifølge mikrobryggerier.dk også brygger noget produktion i udlandet. Restaurationen i Hareskoven er hovedaktiviteten for gæster.
Hvad er Skovlysts baggrund?
Bryggeriet blev skabt omkring tanken om at brygge øl, der afspejler skoven. Fra start arbejdede brygger og kok tæt sammen om at udvikle øl og mad som én kulinarisk enhed. Den praksis har vedvaret siden 2004.
Hvad for øl laver Skovlyst, og hvem producerer det?
Skovlyst sælger kun øl brygget i egen brygkælder under restauranten, ikke distribueret til butikker. Hvert bryg udvikles i samarbejde mellem brygger og køkkenteam, så øllet passer til den aktuelle menu.
Hvilke øltyper producerer Skovlyst?
Sortimentet omfatter blandt andet en India Pale Ale på 6,3 % alkohol, en alkoholfri variant, IngefærBryg og sæsonbrygninger som Jubilæumsbryg. Antallet af varianter varierer efter årstid og køkkenets menuer. Brygkælderen er produktionssted for al Skovlysts øl.
Kan jeg købe Skovlyst øl andre steder?
Nej. Skovlyst-øl sælges kun på restauranten eller ved arrangementer, ikke i detailhandlen eller online. Eksklusiviteten betyder, at et besøg på stedet er den eneste vej til øllet. Skovlyst Production A/S har en webshop, men det drejer sig om et bredere sortiment, ikke øllet fra brygkælderen.
Hvad kan du opleve og spise på Skovlyst?
Skovlyst tilbyder restaurant og selskabsfaciliteter med hjemmelavet mad. Menuen skifter cirka hver anden måned efter årstiderne.
Hvad serverer Skovlyst til mad?
Frokost serveres som nytænkt smørrebrød, aftensmad som sæsonretter. Frokostbordet tilbydes i klassisk og sæsonpræget variant, serveret på fade og skåle med 3 ombæringer. Menuen omfatter snacks, kage og kolde og varme drikkevarer. Fordi brygger og kok samarbejder, udgør øllet og maden en kohærent oplevelse.
Se restauranter og caféer i Birkerød for at sammenligne tilbud.
Kan man holde events og fester på Skovlyst?
Skovlyst tager selskaber fra 25 til 140 personer i hyggelige, atypiske lokaler med terrasse og grønne arealer. En selskabskoordinator tilrettelægger arrangementet og tilpasser pakken efter ønske. Udearealerne kan bruges til sommerpause og aktiviteter.
Se udlejningsselskaber i Birkerød for supplerende muligheder.
Hvornår har Skovlyst åbent, og hvordan kontakter du stedet?
Skovlyst har åbent dagligt fra kl. 12 til 22. Bordreservation anbefales, især i weekenderne og ved større selskaber.
Hvad er åbningstiderne?
Restauranten holder åbent dagligt fra kl. 12 til 22. Selskabskoordinatoren kan kontaktes på hverdage kl. 10–15. Tjek bryggeriskovlyst.dk for ændringer omkring højtider og ferier.
Hvordan booker jeg bord eller kontakter Skovlyst?
Reserver bord online på bryggeriskovlyst.dk eller ring 44 98 65 45 på hverdage kl. 10–15. Selskaber kontakter selskabskoordinatoren på samme nummer eller info@bryggeriskovlyst.dk. Pakker tilpasses efter ønske.
Hvordan kontakter du Skovlyst?
Skovlyst kontaktes på 44 98 65 45 (hverdage kl. 10–15) eller info@bryggeriskovlyst.dk. Bryggeriet deler menuopdateringer og billeder på Instagram: @bryggeriskovlyst.
Se kultur og seværdigheder i Birkerød for at planlægge flere besøg.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er specielt ved Skovlysts øl?
Skovlysts øl brygges i egen brygkælder under restauranten og udvikles i samarbejde mellem brygger og kok, så øllet passer til køkkenets sæsonmenuer. En sådan integration af øl og mad er sjælden blandt danske mikrobryggerier.
Kan jeg besøge Skovlyst uden at booke bord på forhånd?
Artiklen anbefaler reservation, især i weekenderne, men bekræfter ikke drop-in-mulighed. Kontakt bryggeriet på 44 98 65 45 (hverdage 10–15) eller info@bryggeriskovlyst.dk for at spørge.
Hvad betyder det, at Skovlyst Production A/S også brygger i udlandet?
Skovlyst Production A/S brygger ifølge mikrobryggerier.dk noget produktion i udlandet. Men øllet på restauranten i Hareskoven brygges eksklusivt i brygkælderen under stedet og sælges kun der.
Hvornår skifter menuen på Skovlyst?
Menuen skifter cirka hver anden måned efter årstiderne, så der altid er sæsonprægede retter.
Hvor stor er Skovlyst Bryggeri, og hvor mange kan det rumme?
Restauranten har plads til 120 spisende gæster indendørs. Selskaber fra 25 til 140 personer kan huses i hyggelige, atypiske lokaler med terrasse og grønne arealer.